Le seul pays où poussent les 2 variétés Planofolia et Tahitensis, alors attention au profil aromatique, notes puissante de pain d’épices- reglisse marquées avec une préparation “traditionnelle” avec échaudage/ étuvage (vs Tahitensis de Polynésie)
Tahitensis
La vanille des grands chefs
Les pâtes de vanille Premium Chef associent extrait et grains de vanille dans des textures adaptées aux contraintes de production. Elles assurent une diffusion homogène de l’arôme et un marquage visuel naturel, tout en simplifiant la mise en œuvre au quotidien.
Gousses Tahiti, Polynésie française
Tahitensis Sachet sous vide 100 gr / 500 gr / 1 kgAh, la Vanille de Tahiti, si particulières sur ses notes amandée- “frangipane”- fruités- souvent fruits rouges murs … Pour elles, la cuillette se fait une fois le fruit en maturité sur la liane, pas d’échaudage, d’étuvage, les Gousses déja jaunie, parfois un peu marron, sont massées et séchées au soleil avec ce savoir-faire si particulier qui poussent à être au + sensible au toucher…